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粵菜文化博大精深,隨着時代變遷,不少傳統手工菜式卻幾近失傳。家學淵源的「鼎爺」李家鼎再三「開爐」,以精湛廚藝,將更多懷舊廣東菜式呈現大家眼前。 廣東菜着重鮮味,鼎爺於新一輯節目聯同食得嘴刁的拍檔譚玉瑛,遊走國內的順德與潮汕,探尋在地的優質新鮮材料、發掘地道美食;又會在香港「行街市」,尋找烹飪靈感。回到「阿爺廚房」,鼎爺精心炮製各式各樣的養生靚湯、佳餚美饌、滋潤甜品,務求讓觀眾「粵食越好味」!
完结
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首播日期: 2017.08.21 都市人生活節奏緊張,壓力又大,身體易出毛病,《最強生命線》為你解構健康之道。首先一連四集介紹都市痛症系列,分別是頭痛,肩頸痛,背痛,關節痛。每集都會邀請醫學專家講解各種疾病的成因,還有物理治療師,運動治療師教做適當的運動。現在流行中西醫結合,美國游泳健將菲比斯都用拔罐來紓緩疼痛,所以每集都會有中醫斷症,輔以針灸,拔罐和三伏天最適合做的天灸等治療方法,另外,中醫還教我們煲滋補的湯水,都可以調理身體。
更新至225期
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首播日期: 2018.11.20 老齡化是全球都面對的難題,香港亦難倖免,這群初老一族,漸漸成為香港社會上一大族群。他們會考慮退休的地點,香港?國內?外國?樓價租金、生活環境和消費指數都是考慮之列。除此之外,退休人士通常最重視健康管理,如何擁有「凍齡」外貌,活得長壽而有活力,箇中道理人人想知,「凍齡」小知識同你分享。想迎接精彩的第二段人生,除了健康身體,亦需要有妥善的財務安排,才能支撐未來的生活開支,我們為你打響這個「初老算盤」。
更新至第162期
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台灣的飲食文化豐富而多元化,從高級餐廳到街頭小攤,由山珍野菜至珍饈百味,餐桌上一道道的佳餚五味雜陳,挑動多重味覺享受,同時亦以人情調味。而料理隱藏着的各種甜酸苦辣,才是迷人的滋味。《台灣日食記》細嚐台灣飲食文化的原味道,述說一個又一個食物背後的動人故事。
更新至第10期
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首播日期: 2018.07.30 台灣有眾多「人氣」網絡紅人、部落客,向網民推介旅遊、美妝、美食等多元化資訊。如要「玩轉」台灣,跟着這班「達人」準不會錯! 新一輯《台灣紅什麼》由「新生代女神」徐晞庭(晞晞)「接棒」帶隊,相約多位在寶島大受歡迎的網絡紅人、部落客同行,為大家介紹當地購物好去處、必吃食店、拍照「打卡」景點等,繼續探索「台灣紅什麼」!
更新至第16期
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首播日期: 2018.01.10 2050年,地球會有96億人聚居。食物問題,現今本已很重要,會變得嚴竣。未來食物會是什麼?我們會怎樣製造食物?《未來食物3.0》是個目光遠大的節目,展現歐亞美國等世界各地進行的研究和項目分析…
更新至第02期
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《冲遊泰國》不經不覺來到第四輯,「冲哥」胡慧冲(Roger)和冬陰妹(Phakkasupat Pecharawiwat Aomsin)突破之前三輯的模式,為每集內容設下主題,從「食平D」到「食豪D」,從精選酒店到服務式住宅,從必逛跳蚤市場、文青地、咖啡店到夜市……主題包羅萬有,務求滿足各方面觀眾的要求。另外,他們還去到華欣,把曼谷以外的好去處及特色景點介紹給大家。
更新至第20期
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人類4.0跟隨在加州大學創辦了機械實驗室的機械人專家Dennis Hong博士探討人類在未來面對的新革命, 並提出了多個問題:在迅速的科技發展下, 人性的精髓埋藏在哪裡?科技怎樣實現人類對長生不死的渴望?人類怎樣跟科技共存?
更新至第03期
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跨亞馬遜高速公路建成之後, 雨林開放, 讓這片土地落入礦工、非法伐木工和牧牛人的手裡。探險家雷薩和記者佩柏決定騎單車橫越該公路, 探查這一片偏遠惡劣大地所面對的各種問題。本集雷薩和佩柏拜訪夏文達,聽她訴說重建家園的故事。朱納族也受貝盧蒙蒂水壩影響。作為補償,族人得到了房子。之後雷薩二人到達塔帕若斯河拜訪蒙杜魯庫族,參加了一年一度的捕魚儀式。
更新至20210103期
更新至第17期
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聖誕期間,世界多處的景緻饒有趣味。在嚴寒的北極,動物忙著建造避寒所,北美的赤狐伏擊獵物,塔斯曼尼亞東部的白小袋鼠卻享受溫暖的陽光,國王企鵝在南喬治亞島團聚,還有澳洲大堡礁瑰麗的奇景。
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一連四集的步行尼羅河將跟隨英國探險家Levison Wood一起徒步上路, 沿著尼羅河源頭走到大海, 踏遍這塊陸上最偏遠的地方, 穿越森林、大草原、 沙漠、城市和戰區, 更會近距離接觸現代的非洲、當地人和野生動物。
更新至第4期
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本節目來到自動駕駛汽車的世界, 在那裏人類只是乘客. 它探討取代駕駛人所需的人工智能, 窺探自動駕駛的未來世界, 發現不是只有好處, 從自動駕駛汽車相撞的倫理問題, 到對就業產生的影響, 汽車可能將起來與我們作對
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更新至第08期
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本節目沿波羅的海遊歷,揭示其眾多令人驚異之處。第一集先從安霍爾特島出發,探索在拉脫維亞海岸最大的海豹聚居地,還會看到沉沒的拖網漁船成為灰海豹的聚腳處、見證小海豹學游泳,並目睹游隼餵飼雛鳥和紅鹿爭吵。
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利維森活德翻越高加索山脈。在邁斯美,嚮導拉薛以傳統桑拿歡迎他。途中,二人獲哥薩克人邀請共晉午餐,但懷疑受到俄羅斯秘密警察監視。後來在北奧塞梯別斯蘭,二人拜訪曾被伊斯蘭叛軍脅持、有385人被殺的小學。
更新至第05期
更新至第04期
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本集造訪中國武漢,暢遊東湖、牡丹園、古赤壁、荊州古城牆及水袈裟大佛。觀賞古赤壁騎士們在馬背上做出各種高難度動作。吃遍馳名的戶部巷美食,還品嘗了以長江盛產的鳳尾魚和?魚所製成的赤壁三國宴。
更新至第03-04期
更新至第05-06期
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在一連四集的未來由我創, 會見到滿懷熱誠, 立志改變世界的新一代。他們以創新的方法塑造我們的未來。這套紀錄片讚揚這群有遠見的年輕創作家, 在自己的研究範疇取得成就, 證明了我們所做所想的, 可以創造未來。
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《這個鄉鎮好獨特》每集都有一位主持人,為你揭開獨特鄉鎮的奇異精彩。第一集的日本之旅,白薇秀走訪三條人口減少,慢慢走向滅亡的鄉村,但當地人仍會以微弱的方式,給村子最後的歲月一點點色彩。
更新至第10期
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本特輯分為三集,主持人走遍全世界,進行一次科學和美食探險,搜尋食物隱藏的秘密,研究烹調所產生的化學作用,因何可以健體強身。第一集主題是我們不可或缺的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及維他命和礦物質。
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更新至20200701期
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日本大和郡山市的金魚非常有名,當中的歷史可以追溯至江戶中期的郡山藩。金魚現時在大和郡山市是不可或缺的存在,本集將會帶大家去一探究竟,看看不同身分的市民都對金魚有多熱情,以及他們怎麼用金魚振興地區。
更新至20201026期
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主持五熊、梁凱晴、鄭書孟首集邀請嘉賓黃喬歆、鄭家純、玉兔來到古亭河濱公園,先在公園的裝置藝術前擺出怪Pose拍照熱身。主持、嘉賓一起分隊比賽,第一關先扮美人魚,三十秒內搖動尾巴次數最多為勝。書孟、瑤瑤竟做出「色情」視感?第二關,眾人傳遞不斷膨脹的汽球,若不想巨形汽球在眼前爆破,便要看急才與運氣!最後一關,兩隊各派一人互鬥「放電」,期間不准眨眼!雙方隊員使出擾敵陰招,挑戰中間兩人「目不斜視」技能。
更新至第12期
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探險家Levison 徒步1800英里, 由墨西哥走到哥倫比亞, 他用了四個月時間走過八個國家兩個大陸, 途經引人入勝的地區, 最後嘗試走過傳奇的達連裂谷—這60英里幾乎無法穿越的叢林, 幾百年來難倒不少探險家—前去南美洲的哥倫比亞
更新至第4期
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首播日期:?2018.04.09 一連五集的《天際無垠》,紀錄一眾致力拍攝星體和夜空的天文攝影師,如何運用高階攝影機、天文望遠鏡和露營器材,走遍地極「追星」,展現漆黑夜空前所未見、神奇壯麗的面貌。
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秦始皇及浩大的陵墓, 最早記錄於史學家司馬遷的《史記》中。秦始皇是英雄, 瘋子, 還是暴君?他到底是個怎樣的人?《史記》中有關陵墓的記錄是否真確?透過訪問著名學者, 出土文物和歷史記錄, 嘗試解開秦始皇之謎。
更新至第02期
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首播日期: 2018.04.10 《深海大世界》由曾兩度獲得「國家地理」最佳攝影獎的攝影師兼紀錄片製作人Darek Sepiolo一人精心拍攝,介紹了深海世界裡各個領域及海洋生物,節目中他「游」遍七大洲,與觀眾一同探索深海世界的奧秘。
更新至第06期